Que sont le remplissage aseptique, la stérilisation à sec et la stérilisation humide ?
Dans le domaine du remplissage aseptique, la stérilisation à sec et la stérilisation humide sont deux méthodes principales de stérilisation des matériaux d'emballage (tels que les bouteilles), et elles diffèrent considérablement en termes de principe, d'efficacité, de coût et d'impact environnemental.
Stérilisation à sec
La stérilisation à sec est une technologie respectueuse de l'environnement qui ne nécessite pas de rinçage avec des désinfectants liquides. Son principe repose sur l'utilisation de peroxyde d'hydrogène gazeux (PHV) ou d'autres gaz stériles pour désinfecter les contenants.
Principe : Du peroxyde d’hydrogène gazeux (parfois activé pour produire des radicaux libres) est pulvérisé ou insufflé sur les surfaces intérieure et extérieure des préformes ou des bouteilles vides afin d’éliminer les micro-organismes. Après stérilisation, le peroxyde d’hydrogène se décompose en eau et en oxygène, ce qui rend inutile tout rinçage ultérieur.
Avantages :
Haute efficacité et économies d'énergie : le temps de traitement d'une seule bouteille n'est que de 3 à 5 secondes, ce qui est beaucoup plus efficace que la stérilisation humide ; aucune préparation d'eau stérile n'est requise, ce qui permet d'économiser une grande quantité de ressources en eau et de consommation d'énergie de vapeur.
Respectueux de l'environnement et sûr : consommation d'eau nulle, aucun résidu chimique (la quantité de résidu peut être inférieure à 0,1 ppm), conforme à la tendance de production à faible émission de carbone et évitant le risque de sous-produits tels que le bromate.
Large champ d'application : particulièrement adapté aux bouteilles de forme irrégulière, aux emballages haut de gamme et aux lignes de production de remplissage à froid aseptique, telles que les lignes de boissons gazeuses aseptiques d'entreprises comme Genki Forest et Wahaha.
Technologies représentatives : la ligne aseptique de stérilisation à sec des préformes PHP de Dailong, la technologie de stérilisation par hotte d'isolation gazeuse H₂O₂ de Krones.
Inconvénients :
L'investissement initial en équipement est plus élevé (environ 2 à 3 millions de RMB), mais ce coût peut généralement être récupéré en 2 à 3 ans grâce aux économies réalisées sur les coûts d'exploitation.
Sûre et efficace, économe en énergie et réduisant les émissions : la nouvelle technologie de remplissage aseptique par stérilisation chimique à sec des préformes de Dailong
Stérilisation humide
La stérilisation humide est une méthode traditionnelle et largement utilisée pour désinfecter les matériaux d'emballage, faisant appel à des désinfectants chimiques liquides.
Principe : Des solutions désinfectantes telles que l'acide peracétique et le peroxyde d'hydrogène sont utilisées pour pulvériser ou immerger les bouteilles vides afin de les désinfecter, puis rincées abondamment à l'eau stérile pour éliminer les résidus chimiques.
Avantages :
Coût inférieur : Investissement initial en équipement plus faible (environ 500 000 à 800 000 RMB), technologie éprouvée et fonctionnement simple.
Applicabilité : Convient aux bouteilles rondes standard (telles que les bouteilles d'eau minérale ordinaires) et aux besoins de faible capacité des petites usines de traitement d'eau.
Inconvénients :
Consommation énergétique et pollution élevées : la consommation d'eau peut atteindre 4,2 tonnes pour 10 000 bouteilles, les coûts d'entretien annuels sont élevés et la production d'une grande quantité d'eaux usées et de gaz d'échappement est importante, ce qui ne correspond pas à la tendance de la production verte.
Risque résiduel : Si le rinçage n’est pas complet, des résidus de désinfectant (tels que le peroxyde d’hydrogène) peuvent affecter la sécurité du produit ; la limite de la norme nationale est de 0,5 ppm.
État actuel des applications : Toujours la méthode dominante dans l’industrie, elle est progressivement remplacée par la technologie de stérilisation à sec, notamment dans les zones soumises à une forte pression environnementale.
Comparaison récapitulative
| Dimension de comparaison | Stérilisation à sec | Stérilisation humide |
| milieu de stérilisation | Peroxyde d'hydrogène gazeux, gaz stérile | Désinfectant liquide (tel que l'acide peracétique) |
| Rinçage requis | Non | Oui (nécessite une grande quantité d'eau stérile) |
| Efficacité | Élevé (3 à 5 secondes/bouteille) | Faible (environ 16 secondes/bouteille) |
| Investissement initial | Élevé (2 à 3 millions de RMB) | Faible (500 000 à 800 000 RMB) |
| Coûts d'exploitation | Faibles (pas de consommation d'eau, faibles coûts d'entretien) | Élevée (consommation élevée d'eau, d'électricité et de vapeur) |
| Respect de l'environnement | Excellent (zéro émission, aucun résidu) | Mauvais (consommation d'eau élevée, pollution élevée) |
| Scénarios applicables | Eau en bouteille haut de gamme, remplissage aseptique à froid, boissons gazeuses, bouteilles de forme irrégulière | Eau minérale ordinaire, petites usines de traitement d'eau, lignes de production à faible capacité |
En résumé, la stérilisation à sec représente la tendance de la technologie de remplissage aseptique vers une efficacité élevée, des économies d'énergie et une protection de l'environnement, particulièrement adaptée aux moyennes et grandes entreprises et aux marques qui poursuivent un développement durable ; tandis que la stérilisation humide occupe encore une place dans certains scénarios en raison de son faible coût.
